Une nouvelle recette économique avec le thermomix : le pain cocotte : une manière surprenante et originale de réussir du pain maison. La recette du pain cocotte au thermomix est très facile, le pain est extra la mie aérée.

1• Mettre l’eau et la levure dans le bol  et programmer 2mn Vit 2 à 37° (si la levure « fraiche » est congelée rajouter 1mn
2• Verser ensuite la farine, les graines et le sel en dernier et programmer 5 mn  mode épi
3• Sortir la pâte,, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique
4• Laisser reposer pendant 1h ou plus (elle doit doubler de volume)
5• Bien rabattre la pâte et former son pain
6• Prendre la cocotte : mettre au fond un rond de papier sulfurisé : ça aide au démoulage. Mettre la pâte au fond, faire des grignes avec un bon couteau vaporiser d’un peu d’eau, mettre un peu de farine dessus. Fermer la cocotte avec son couvercle.
7• Mettre la cocotte dans un four froid à 240° et programmer 1h, enlever le couvercle (attention c’est chaud et laisser encore 5-7 mn que le dessus soit parfait)
sortir la cocotte du four, enlever le pain et le poser à refroidir sur une grille

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